DOMAČA PREKAJENA KLOBASA, TLAČENKA, OCVIRKI

Tlačenka je klobasa, v kateri so kosi svinjskega mesa povezani s kuhanimi svinjskimi kožami. Ime je dobila po načinu priprave. Svinjsko podgrline, jezik, srce, meso in kožo se skuha, ter nareže na kocke in trakove. Doda se sol, ščepec sladkorja, poper, strti česen, majaron, limonino lupino, muškatni orešček, ocvrto čebulo. To napolnimo v črevo in na koncu jo še obarimo.